• home
• お知らせ
• 店舗紹介
• おしながき
• すし丸俳壇
• 月代わりメニュー
• 仕出しセンター
• リンク

にぎりの醍醐味はなんといっても寿司カウンター、瀬戸内の新鮮な魚介を存分に！ 一貫毎の料金表示をしておりますので、安心してお召し上がりください。

すしまるの寿司

地元松山で創業六十年、瀬戸内の魚種を中心にしたおすしをぜひどうぞ

1、梅にぎり　2、月替り旬彩にぎり　3、海の幸ちらし　4、穴子ちらし　5、穴子姿にぎり

にぎり寿司 一人前	松にぎり	1,050円
	竹にぎり	1,500円
	梅にぎり	1,900円
	特上にぎり	2,600円
	旬彩にぎり（月替り）	2,100円
	穴子姿にぎり	1,200円
ちらし寿司	海の幸ちらし	1,250円
	穴子ちらし	1,500円

瀬戸の地魚握り寿司 上赤だし又は上吸物付 （季節によって魚種が変更する場合がございます）

3,700円

 

 

お好みにぎり

 

カウンターでなくてもお好きなネタを握ります。お気軽にお申し付け下さい（お時間を少々頂きます）

※一貫のお値段です。

 

巻き寿司

太巻	630円
特巻	1,050円
細巻	500円
かっぱ巻	250円
新香巻	250円

鉄火巻	350円
穴胡巻	350円
海老胡巻	350円
トロ鉄火巻	1,100円
各種末広手巻	250円〜

松山の寿司

そうです。これが昔からの味… なつかしい「松山の味」がここにあります。

 

松山鮓

子規が郷土料理の誇りとし、漱石も一粒こぼさず食べた「松山鮓」

左から・松山鮓セット、・松山御膳、・松山鮓（吸物付）

松山鮓セット ※お昼限定（11時〜14時迄）	1,400円
松山御膳 松山鮓と郷土料理の組合せをお楽しみください。	2,000円
松山鮓（吸物付）	1,100円

 

その他の寿司

松山鮓　吸物付	1,100円
バッテラ	950円

鯛寿司	1,575円
鯖寿司	1,575円

ぬくずし（冬季限定11月〜3月）

・穴子ぬく寿司	・カニぬく寿司	・上ぬく寿司	・鯛ぬく寿司セット
950円	950円	1,470円	1,160円

 

ぬく寿司セット （特大茶碗蒸し付）	1,160円
鯛単品	950円
穴子単品	950円
カニ単品	950円

上ぬく寿司セット （穴子・鯛・カニ入り特大茶碗蒸し付）	1,680円
上ぬく寿司単品	1,470円

 

お寿司が主役のバランスのとれたお膳です。

すし天ぷら膳　1,100円※お昼限定（11時〜14時迄）		五彩膳　1,600円
最高に相性の良いセットです。		盛りだくさんのお献立が魅力です。
ことぶき膳　1,400円		童子膳（お子様向け）850円
寿司・和食の良いとこ取り、愛され続けるメニュー		お子様のお好きなお献立で
笹舟手巻膳　1,300円		点心弁当　1,600円
女性に人気の御膳です		京風お献立に温かい御飯をそえて

 

 

 

潮さい膳

砥部焼の大皿にお料理を盛り付けて、松山ならではのお膳です

かれいの唐揚げを中心に 2,650 円		瀬戸内魚の煮付けを中心に 3,200円

 

 

すしまるコース料理

凪コース 2,650 円	瀬戸のくいしんぼコース 3,800 円	瀬戸内海鮮しゃぶしゃぶコース 3,800 円
ミニ鉄板焼きも入ってバラエティー 豊かな人気コース料理です	献立： 付き出し・穴子薄造り・鯛の荒炊き・ 五色そうめん・鯛しゃぶ・地蛸天ぷら 松山鮓又は活鯛めし・デザート	献立： 付き出し・海鮮しゃぶしゃぶ(地穴子・鯛・地蛸)・野菜盛合せ・揚げ餅・五色そうめん・デザート

 

 

 

醤油めし風　釜めし膳

新鮮な食材に名産松山揚げとゴボウの香りを加えて最高においしい釜めしです
(炊きあがりに20～30分かかります）

釜めし膳（小鉢、刺身、吸物、漬物、デザート付）
・鯛釜めし膳 ・穴子釜めし膳 ・蛸釜めし膳 ・地鶏釜めし膳(奥伊予)	各1,400円
釜めし単品
・鯛釜めし ・穴子釜めし ・蛸釜めし ・地鶏釜めし(奥伊予)	各900円

 

御祝いの宴や遠来のお客様のおもてなしに最適です

宝楽焼き　山（3人前）　10,500円　要予約 宝楽焼き　海（5人前）　15,750円　要予約		鯛そうめん（約7人前）　8,400円〜要予約
野趣たっぷりの水軍料理		五色そうめんを使って、古くから伝わる御祝料理です

 

 

郷土御膳

郷土料理をバランスの良いお膳に仕上げました

 

【鯛めし(ひゅうが飯)のご説明】

ひゅうが飯とも呼ばれるが、通常の鯛めしとはまったく違う料理です。

もとは、愛媛南予の日振り島を根拠地にしていた伊予水軍が仲間たちと船の上で魚の刺身と茶碗酒で酒盛りをした 後、その酒の残った茶碗にご飯をつぎ、たっぷり醤油を含ませた刺身をのせ混ぜ合わせて食べたのが始まりとされます。日振島がなまって「ひゅうが」とよぶようになり、鯵・かつお・いわしなどでも作られる。

現在は新鮮な鯛の身を卵と混ぜたタレに漬け込み、そのタレごと熱い御飯にかけてたべます。全国でも愛媛にしかない独特な食べ方です。

『鯛めしのお召し上がり方』

海の男たちのまかない料理

活鯛めし(ひゅうが飯)膳　1,600円

単品　1,000円

 

瀬戸内海の魚の味を、すしまるの料理でご賞味ください

左から、・刺身盛り合わせ　・穴子薄造り　・真鯛のカルパッチョ　・タコ薄造り

 

瀬戸の刺身

◇ほうたれ鰯	650円
◇蛸ぶつ切り	750円
◇かんぱち	950円
◇釣鯵	1,300円〜
◇スルメイカ	1,100円
◇中トロ	2,300円
◇平目	1,400円

◇はまち	850円
◇マグロ	850円
◇天然鯛	1,300円〜
◇釣鯖	1,500円〜
◇太刀魚たたき	750円
◇真鯛のカルパッチョ	900円
◇馬刺	1,050円

 

 

季節の刺身盛合せ

旬魚のおまかせ盛りは如何ですか？

◇三種盛

1,050円

◇五種盛

1,600円

 

 

薄造り

◇穴子	1,100円〜
◇はぎ(一匹)	2,000円〜

◇タコ	1,100円
◇平目	1,400円

 

 

貝の刺身

◇赤貝	1,050円〜
◇アワビ	2,500円〜

◇さざえ	850円〜

 

 

 

瀬戸内の代表魚

◇おこぜ　一匹　約200g 　3,000円〜

 

一匹のおこぜを丸ごとご堪能ください。

 

おろしたての身を薄造りとにぎりすしで残りのあらを唐揚げか 赤出汁でおえらびください。

 

※季節、魚の大きさによりお値段が変わります
係りにお問合せください。

 

 

煮物・焼き物

・ほご煮付け

・真鯛の荒煮

・さざえ壷焼き

◇真鯛の荒煮	850円
◇ほご煮付け	1,350円〜
◇さざえ壺焼き	850円
◇地穴子白焼き	1,300円〜
◇椎茸バター焼き	600円

◇目張煮付け	1,350円〜
◇天然鯛骨蒸し	1,500円〜
◇あさりバター焼き	650円
◇煮穴子のあぶり	1,200円

 

 

油物・肉料理

・奥伊予地鶏せんざんき	・かれいの唐揚げ	・瀬戸の天ぷら盛合せ
・伊予和牛うす切りステーキ	・伊予和牛すきやき一人鍋	・伊予和牛のたたき

 

◇じゃこ天	320円
◇ほうたれ鰯天ぷら	650円
◇蛸天ぷら	850円
◇瀬戸の天ぷら盛合せ	950円
◇穴子天ぷら	1,050円
◇伊予和牛のたたき	1,100円
◇伊予和牛すきやき１人鍋	1,600円

◇揚げだし豆腐	400円
◇海老天ぷら	850円
◇天ぷら盛合せ	850円
◇かれいの唐揚げ	1,000円
◇奥伊予地鶏せんざんき	750円
◇伊予和牛うす切りステーキ	1,400円

 

 

 

酢物・お食事他

・海の幸サラダ	・酢物盛合せ	・鯛そうめん
・穴子天丼	・鯛茶漬け

◇酢物盛合せ

850円

◇たこ酢

750円

 

貝の酢物（下記）

◇さざえ	850円〜
◇あわび	2,500円〜

◇赤貝	1,050円〜
◇海の幸サラダ	900円

 

お食事他（下記）

◇穴子天丼(吸物・漬物付)	1,500円
◇釜めし(鯛・穴子・蛸・地鶏)	各900円
◇鯛そうめん	850円
◇白ごはん(漬物付)	200円
◇吸物	200円

◇活き鯛めし(吸物・漬物付)	1,000円
◇五色そうめん	650円
◇鯛茶漬	850円
◇茶碗蒸し	400円
◇赤出し	300円

 

 

 

 

愛媛の冷酒

・すしまる （吟醸生酒）

・辣 (山丹正宗)

・小富士 (島田酒造)

・生酒 (桜うづまき)

・にごり酒 (桜うづまき)

・話せばわかる (雪雀)

・城川郷 (中城酒造)

 

◇すしまる（吟醸生酒）	1,050円
◇小富士(島田酒造)　辛口	1,050円
◇にごり酒(桜うづまき)　甘口	850円
◇城川郷(中城酒造)　辛口	950円

◇辣(山丹正宗)　辛口	950円
◇生酒（桜うづまき）	850円
◇話せばわかる(雪雀)	850円

 

 

ビール

◇中生ビール	600円
◇瓶ビール（中瓶）	600円

◇小生ビール	400円
◇キリンフリー（ノンアルコール０％）	350円

 

 

焼酎

◇麦（桜うづまき）三年熟成 ◇ボトルキープ	500円 2,300円
◇米（宮の舞）	500円

◇芋（黒霧島） ◇ボトルキープ

500円 1,900円

 

 

燗酒

◇山丹正宗

470円

◇雪雀

470円

 

 

 

 

梅酒、ワイン、ウィスキー

◇梅酒

500円

◇ウィスキーシングル	400円
◇ウィスキーダブル	800円

 

ワイン（すべてハーフボトルです）

◇ボー・リ・ヴァージュ (仏)（赤・白）	1,100円
◇スパークリングワイン (伊)アスティ・チンザノ	1,600円

 

 

ソフトドリンク

◇コーラ	300円
◇オレンジジュース	300円

◇ウーロン茶

300円

 

 

 

具材のバリエーションとお出汁の味が好評です。

左・寄せ鍋、右上・しゃぶしゃぶ、右下・とらふぐコース

 

しゃぶしゃぶ又はすき焼き(付き出し・デザート付)

◇上しゃぶ	3,150円
◇上すきやき	3,150円
追加肉　上2,100円　特3,700円

◇特しゃぶ（伊予黒毛和牛）	4,750円
◇特すきやき（伊予黒毛和牛）	4,750円
※(特しゃぶ・特すきやきは予約が必要です)

 

 

 

寄せ鍋（季節限定10月中旬〜3月末。付き出し・デザート付）

◇寄せ鍋	3,500円
※寄せ鍋コースもあります。ご予約ください。

 

 

 

とらふぐコース（季節限定10月中旬〜3月末）

じっくりと味わいたい…

ざく・刺身・鍋・唐揚げ・雑炊・他

 

◇得　5,500円コース
◇上　6,500円コース
◇福　8,500円コース
※天然ふぐコース時価

 

 

 

 

折々の松山の旬の味、瀬戸内の素材の妙味を生かしてお創り致します。
大切なお客様のご接待に、ご家族のお慶びのお席にご法要、式典の後のお食事に、是非ともご利用下さい。
おまかせの和食フルコースになりますが、事前にご要望等お聞き出来ます。
ご予約の際にお申し付けください。

（毎月御献立が変わります。）

 

磯　会席　5,250円

季節の前菜、刺身、煮物、焼物、油物、酢物、椀物、お寿司、果物

 

 

潮　会席　7,350円

季節の前菜、刺身、煮物、洋皿、焼物、油物、酢物、椀物、お寿司、果物

 

 

瀬戸　会席　10,500円

季節の前菜、刺身、煮物、洋皿、焼物、油物、酢物、椀物、お寿司、果物

 

 

◇季節の果物	500円〜
◇抹茶アイスクリーム	300円
◇ケーキ（リコスィーツ）	280円〜
◇ホットコーヒー	300円

 

RICO SWEETS

今、美味しい話題のRICO SWEETSのケーキ（手作り・無添加）

リコスィーツのホームページはこちらから

※販売数が限定のため、売り切れの場合はお許しください。（ご予約も可）
※お持ち帰りになれます。（レジにて承ります。パンフレットあります）